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精选美食:香菇炒青菜、蒜苔炒腊肉、肉末炒三椒、番茄

发布日期:2020-05-20 10:36   来源:未知   阅读:

我是六妹,六妹就是我,大家好,我是一位美食达人,说起美食,我感觉最本质的就是吃,从吃饱到吃好,再到今天的吃出境界,已经是美食资深爱好者的基本技能,除了喜欢吃,我也是对美食的做法有些独特的见解,做美食就像做人,必须要真材实料,还要去杂选优,精心烹饪才会成为美味佳肴,好了,我们直奔主题,今天给大家分享几种家常美食

香菇炒青菜

食材:上海青4棵,香菇4个,大蒜2瓣,洋葱少许,生抽2勺,淀粉1勺,蒸鱼豉油1勺,清水1勺

做法:

1.将青菜洗净择好。蒜和洋葱切成末。香菇切成片。

2.用生抽2勺,淀粉1勺,蒸鱼豉油1勺,清水1勺调成酱汁。

3.烧一锅水,水开后滴入1滴油,撒一点盐,放入青菜焯2分钟左右,捞出沥干水分。

4.锅里倒入2瓷勺油,放入蒜末和洋葱末,小火炒香,然后放入香菇炒软。放入青菜,转中火炒翻炒几下。淋入调好的酱汁,翻炒均匀即可出锅。

蒜苔炒腊肉

材料:蒜苗500克,腊肉300克,葱10克,姜10克,红椒10克,盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,淀粉5克。

做法:

1、 蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用。红椒切小段。

2、 腊肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉,拿出去皮,顶刀切片。

3、 葱切片,姜切片,水淀粉用水释好备用。

4、 锅中加清水,大火烧开,放入切好的蒜苗,焯透捞出备用。

5、 将腊肉放入烧开的水中,焯一下备用。

6、 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱10克,姜10克,大火爆香。

7、 然后放入蒜苗500克,依次放入盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,中火翻炒1分钟。

8、 然后加20克清水,下腊肉,翻炒。用5克水淀粉勾芡,大火翻炒几下;撒红椒段,即可出锅。

肉末炒三椒

材料:小尖椒适量、红色小尖椒、泡椒(青红两种都需要)猪肉末、野葱、姜、蒜、花椒

做法:

1.首先把红绿小米辣,泡椒,姜蒜如图洗干净切碎。猪肉剁成肉末,备用。

2.锅里放猪油,油热后放入七到八颗干花椒,煸出香味后放入切好的姜蒜,翻炒几下倒入辣椒煸炒至五成熟。

3.加肉末炒到快出锅,放盐,味精,少许酱油提色,如果有野葱,最后加点野葱即可装盘。

番茄土豆炖牛肉

1、卤牛肉切成2cm见方的小块。番茄切小块。土豆切成长短一致的段。

2、锅中加食用油,油烧热后,爆香葱姜,倒入番茄块,小火煸炒至番茄出砂,成番茄酱

3、把牛肉块和土豆加入番茄酱中,翻炒均匀,盖上锅盖,小火炖10分钟,使牛肉充分吸收番茄味。

4、待汤汁见底时,加入盐、生抽调味,翻炒至蒜苔断生,即可出锅。

好了,今天的美食就分享到这了,大家可以在评论区留言哦,欢迎大家的的转发点赞,如有不足,还请大家多多指教,最后,谢谢大家的支持,祝君身体健康